[jucha]

Salut,

Voici une recette que j'ai essayée Un REGAL


Pour 4 P 8pts/p

200 ml de vin blanc
80 g de miel liquide
4 graine de cardamome (facultatif)
6 Kumquat (ou
50 ml d'eau de rose
4 cailles (200 g chacune)
1 cc huile d'olive
4 pomme de terre
800 gr d'haricots verts
sel et poivre

Préchauffer le four à 220°
Sauce
Chauffer le vin ,le miel,les cardamome écrasé et les kumquats tranchées;porter à ébulition pour obtenir un sirop et laisser mijoter 2 min
Laver les cailles et les essuyer
A l'aide d'un pinceau les badigeonner d'huile,saler et poivrer
Placer les cailles dans un plat allant au four avec la feuille de cuisson et verser 100 ml d'eau chaude,
Enfourner 15 min en tournant les cailles
Napper les cailles de votre sauce et enfourner 15 min en les arrosant
Faire cuire les haricots
Servir accompagné de pomme de terre au four et d'une salade

GENIAL