[virginie31]

Confiture pêches, framboises et lavande

Recette testée cette année, elle mélange des fruits et de la lavande. c'est délicieux !

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Ingrédients :

Pour 4/5 petits pots (environ 250 à 300 gr)

* 600 gr de pêches jaunes,
* 600 gr de framboises,
* 600 gr de sucre,
* 2 jus de citron,
* 3 brindilles de lavande.

Préparation :

1. lavez vos pêches et épluchez les.
2. équeutez les framboises, et si comme moi, elles viennent de votre jardin, ne les lavez pas, elles perdraient toute leur saveur !
3. pressez vos citrons.
4. coupez vos pêches et mettez les dans une bassine à confiture, ajoutez les framboises, le sucre, le citron, et la lavande.
5. laissez reposer qq heures voir une nuit.
6. faites cuire votre confiture et mettez la en pot.

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[Vanille-chocolat]

Enlèves-tu les brins de lavande après la cuisson ?

[virginie31]

alors j'ai fais les deux !

dans une bassine, j'ai mis les tiges complètes pour pouvoir les oter après cuisson et avant mise en pot.

dans l'autre bassine, j'ai coupé aux ciseaux les fleurs pour les laisser dedans.

j'ai gouter les deux, et moi les deux me vont.

ma fille elle préfère sans les fleurs de lavande.

je pense que dans la 2eme confiture, les fleurs continueront d'infuser dans la confiture, et du coup, elle sera plus parfumée.

c'est vrai que c'est un peu fort quand on tombe sur une fleur un peu grosse, mais pas désagréable si on aime le gout !