[christalie]

Je te donne la recette de la purée :
Inserer le fouet dans le bol .Mettre 1 kg de pdt coupées en morceaux avec 300 g de lait et une pincée de sel.
régler 24 mn / 100° / sens inverse / Vit 1 en otant le gobelet .
A la sonnerie ,oter la fonction sens inverse ,ajouter une noisette de beurre et mixer 40 sec / Vit 3



bonne cuisine

[docdom]

pour la purée il faut aussi que les pommes de terre soit bonnes pour ça et aussi qu'elles soient bien cuites, après ça dépend si tu aimes la texture avec petits bouts ( comme disent mes enfants) façon presse purée ou lisse, c'est à adapter...moi j'avais suivi la recette du livre à table mais c'était loupé trop collant alors j'ai suivi la recette ottoki 1ère version il y avait plus de manipulation mais c'était impec, après elle a posté un 2ème version...mais le truc c'est de couper les pommes de terre en petits bout ou rondelles fines pour que ça cuise plus vite...
quand aux carottes momixées c'est vraiment une texture différente des carottes rapées mais franchement c'est bon, si tu n'aime pas la sauce tu peux juste momixé avec 1 peu de jus de citron et du sel, moi c'est ce que je fais quand c'est que pour moi...

[laurette63]

Bonjour, bonjour la Tribu !


Hier j'ai fait de la purée de PDT et elle était vraiment collante , j'ai suivi la recette simplifiée, et outre la qualité de la pdt, est ce que ce ne serait pas un problème de vitesse, j'ai ce souci avec la crème anglaise qui est trop mousseuse?!

[Andrée]

Concernant la purée: j'ai le TM21 et la mienne n'est pas collante.... pour peu que l'on ne mixe pas trop! Je fais la "purée cuite au lait", du livre "A table...", postée par mamiego, mais sans sens inverse (forcément! ) et je mixe peu, à la fin, juste pour avoir une texture "écrasée".