[camo407]

dites : je vais peut-être faire du riz au lait pour jeudi soir car mes beaux-parents me ramènent mon loulou et viennent manger.
Mais quelle recette choisir : y'en a plein dans le récap et y'a celle du livre aussi ? Le crémissimo de Linahis me parait très très sucré ! 170 g de sucre pour 200g de riz : c'est énorme non ? En plus mes beaux-parents font attention côté diététique (mon beau-père surtout qui a eu des soucis cardiaques);
Peux-t'on prendre du riz pour risotto type arborio ?

J'attend vos avis merci (je n'ai jamais fait de riz au lait de ma vie !)

[Valacio]

Bonjour le forum,
Camo
Personnellement je prends la recette du livre comme base mais suivant l'édition du livre la recette diffère un peu, je suis seule à en manger je divise la recette par 2 je fais : pour 500g de lait, 90 g de riz à dessert (riz perliz) 40 grs de sucre
Passer le bol sous l'eau mettre le lait, le faire bouillir, rajouter le riz
après avoir mis le riz je règle 30 mn à 90° FSI, je rajoute le sucre quelque mn avant la fin si je suis là sinon je le mets et rajoute 3 mn je ne mets pas d'oeufs ni de raisins secs

Pour le Sucre c'est une question de goût tu peux rajouter de l'Hermeset@s(chimique)
ou du sirop d'agave attention le pouvoir sucrant des 2 est important.

J'ai fait la recette de Linahis mais suis revenue à ma recette initiale
comme quoi les goûts et les couleurs ! y en a pour tout le monde.

[Siro06]

Bonjour le forum

[Valacio]

précisions pour le riz au lait

si on rajoute les oeufs c'est plus un gâteau de riz qui se démoule Miaou l'a précisé plusieurs fois sinon moi je mets en ramequin et çà ne se démoule pas, il m'arrive aussi de mettre un peu de caramel au fond des ramequins

[Arlae]

[docdom]

camo le riz au lair cremissimo je l'ai fait avec du riz rond comme elle le dit avec zestes d'orange et citrons et vanille et le sucre franchement c'est pas trop sucré, comme il y a le petit coté acidulé des zestes, par contre tu le prépares la veille pour le lendemain midi, parce que c'est long à cuire et que c'est meilleur après passage au frais.