Peler et émincer les échalotes dans le sens de la longueur
Mettre les pommes de terre à cuire dans de l'eau avec du gros sel
Losqu'elles sont cuites, enlever la peau et les laisser refroidir
un peu
Coupez les ensuite en deux dans le sens de l'épaisseur
Déposer les dans un plat allant au four
saler et poivrer le dessus et ajouter un filet d'huile d'olive
Mettre une branche de thym sur 8 demi pommes de terre
Ajouter une demi tranche de Cantal sur chaque branche de
thym, une tranche d'échalote et couvrir de la deuxième moitié
de pomme de terre
Mettre la 2ème moitié de la tranche de Cantal et entourer
chaque pomme de terre d'une tranche de lard
Mettre le reste des échalotes dans le plat ajouter un demi verre
d'eau et enfourner 20 minutes à 250° (surveiller la coloration)
dés que le lard est cuit et le fromage fondu stopper le four
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Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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