[pitchounette-27]

recherche recette glace sans turbine ni sorbetiere merci

[strounfette]

glace à la noix de coco

400ml de lait de coco
150g de noix de coco râpée
3oeufs
50cl de crème fraiche épaisse
1/2verre de sucre roux
1/2 verre de sucre glace
2càc de rhum brun
1càc d'extrait de vanille

-sépare les blancs des jaunes d'œufs,dans un saladier fouette les jaunes avec le sucre roux rajoute la crème fraiche,le lait de coco et la noix de coco râpée .
-monte les blancs en neige,incorpore le sucre glace en continuant de fouetter,incorpore les œufs en neige délicatement à la préparation précédente
met au congélateur au moins 5H .

Glace vanille au caramel

2 œufs + 1 blanc
4 c.a.s de sucre vanillé
extrait de vanille liquide
1 yaourt à la vanille
10 cl de crème entière
Caramel :
100g de sucre
eau
1 c.a.s de crème épaisse
30g de beurre

-Prépare du caramel:verse le sucre dans une casserole,et recouvre d'eau,place sur feu vif jusqu'à ce que le mélange prenne une jolie couleur ambrée,hors du feu, ajoute la crème,mélange ajoute le beurre,mélange
-Prépare de la glace:dans un saladier mélange les jaunes d'œuf avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajoute de l'extrait de vanille liquide, plus ou moins 2 c à café.
-Monte la crème en chantilly ,ajoute le yaourt à la vanille,et verse sur tes jaunes d'œufs mélange doucement,
-Monte les blancs en neige,quand ils deviennent mousseux, ajoute 2 c.a.s de sucre, et continue à battre jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes ajoute-les délicatement au mélange, en 3 fois remue doucement.
-Verse la préparation dans un bac en alternant glace vanille et caramel laisse toute la nuit dans le congélateur

GLACE AU NUTELLA

80g de Nutella -
20g de chocolat noir à pâtisserie
1 œuf entier + 1 jaune
25 cl de lait -
40g de sucre

- Fais chauffer le lait, mais sans qu'il arrive à ébullition,fais y fondre le chocolat dans le saladier mélange le sucre avec l'œuf et le jaune.
-Verse le lait chaud dans le saladier, et bien mélanger,reverse le tout dans la casserole et porte sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
-Retire du feu, et ajoute le Nutella mélange et verse dans un bac,laisse refroidir à température ambiante,place au congélateur une nuit

Glace au chocolat blanc marbrée de fraise

4jaunes d'œufs
4blancs d'œufs
100g de sucre en poudre
20cl de crème fraiche
200g de chocolat blanc
coulis de fraise
une pincée de sel

-Fais fondre le chocolat blanc dans une casserole avec 1càs d'eau,dans un saladier met les jaunes d'œufs avec le sucre et la crème fraiche ,fouette vivement,rajoute le chocolat blanc fondu,fouette
-Monte les blancs en neige ferme,incorpore très délicatement à l'aide d'une spatule à la préparation précédente (il faut de la patience)et commencer à remuer,verse dans un grand tuperware ,met un peu de préparation ,et verse un filet de coulis de fraise en zig-zag,répète cette opération 3fois,met au congélateur 7h

Glace au citron

3 gros citrons
175g de sucre glace
420ml de crème fleurette

-Râpe les zestes de 2 des citrons,presse les 3citrons
ajoute le jus et les zestes au sucre glace,bien mélanger et laisse 30mn pour que les parfums se développent.
-Fouette la crème et ajoute le mélange citrons/sucre glace,met en ramequins et au congélateur pour 6h
sort la glace et la met au frigo environ 1/2h avant de la déguster

[pitchounette-27]

merci stroufette vais essayer