[nany2007]

bonjour une question pouvez vous me dire

en faisant la glace avec momix fruits congel citron blanc oeuf édulcorant très belle mais est il possible remettre au congel ? merci

[mamy2yumi]

hello nany ,

il m'arrive de recongeler, car en fait, ce ne sont que les fruits qui ont été congelé...

[docdom]

oui mais pas trop longtemps sinon ça prend le "gout" du congelo. pas top

[mamy2yumi]

en fait, je moule dans des moules à briochettes Dema.le(r), je laisse prendre au congèl quelques heures, puis je démoule dans des tupp
ainsi, on a des portions toutes prêtes, dans des boîtes hermétiques, mais franchement elles n'ont jamais le temps de prendre une odeur avec mes gourmands en glaces!

[nany2007]

merci les coupines oui j'ai donc bien pensé il n'y a que les fruits qui sont congelés, j'ai mis dans des gobelets plastique il n'y en a que 4 ça ira très vite

bon dimanche

[OTTOKI]

En ce moment, je congèle les sorbets dans des pots de yaourt en verre. Je mets leur couvercle et hop, au congél...

et

[nany2007]

bonjour et merci OTTOKI encore une question combien de temps tu gardes tes sorbets (il n'y a pas de conservateur) et trouves tu les glaces et sorbets valable dans le momix (moi pas terrible) d'autant que je fais avec de l'édulcorant, je suis diabétique mais je serais contente de pouvoir manger une glace de temps a autre! alors turbine ou simplement momix? je suis dans la recherche j'ai a la fois envie d'une turbine et laquelle et double emploi avec momix difficile question a résoudre "avant l'hiver"!

bonne journée

[mamy2yumi]

et bien tu es drôlement matinale...

je réponds avant Ottoki...
pour moi le sorbet est idéal avec Momix... penses-tu à foisonner ton sorbet avec le fouet après avoir réalisé le sorbet?
sinon tu fais ton sorbet, puis tu mets le fouet et 1 minute / Vit 3.5 ou 4, surtout pas plus avec le fouet.

le sorbet gonfle, c'est un régal!

pour les crèmes glacées, elles sont très bonnes au momix, mais bonjour la galère pour défaire les glaçons
Perso j'ai une machine à glaces et nous préférons, mais pas une turbine!
c'est le débat souvent sur les papotages!

[nany2007]

merci non je n'ai pas fouetté donc a faire la prochaine fois le débat turbine sorbetière :)grosse question tu as quoi pour réussir moi impossible avec une sorbetière dans le temps jadis je crois une phil.. mais a réétudier .

oui très matinal mais par obligation légèrement stréssée en ce moment du mal a faire dodo

bonne journée

[docdom]

nany2007 sans vouloir t'influencer outre mesure si tu es diabétique les sorbets sont préférables pour toi, fruits frais, édulcorant ou sirop d'agave, blanc d'oeuf ou yaourt. donc momix pour ça est correct.
dans le post de recap des desserts tu trouveras des sorbets et desserts allégés en sucre. repère les recettes d'andrée, son mari est diabétique et elle fait de délicieuses choses sans sucre. si tu tapes ctrl f sur ton clavier tu rentres "andrée" et tu auras toutes les recettes qu'elle a donné. attention il y en a des "avec sucre" aussi

[nany2007]

a ça c'est gentil merci beaucoup je vais de ce pas voir

[triglia]

bonjour

pour les sorbets, je ne les conservent pas plus de trois semaines au congélateur

à bientôt

triglia