[rauschy]

Pour la crème
1/4 litre de lait
60 g de sucre semoule
2 œufs
20 g de farine
1/2 gousse de vanille



Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Ajouter la demi-gousse de vanille fendue et grattée. Couvrir. Laisser infuser.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que les mélange blanchisse. Ajouter la farine, mélanger. Verser le lait bouillant.
Transvaser la crème dans une casserole à fond épais et laisser cuire jusqu'à ébullition, en remuant constamment avec le fouet.
Retirer la gousse de vanille, verser la crème dans un saladier. Couvrir. Laisser refroidir.)