[betounette]

Voici la recette de la soupe à l'oignon

Éplucher les oignons (300g environ) et émincer-les finement. Faire chauffer 1 l d'eau. Faire fondre du beurre dans une casserole. Ajouter les oignons mélanger de temps en temps (10 mn). Laisser cuire encore 15 mn remélanger de temps en temps ils doivent dorer, sans brûler. Ajouter 1 c à s de farine et mélange. ajouter ensuite une louche d'eau bouillante, fouetter et verser le reste d'eau. A feu moyen, laisse mijoter 15 mn, jusqu'à ce que la soupe ait réduit d'un quart. Ajouter sel et poivre. Préchauffer le grill du four. Verser la soupe à l'oignon dans trois bols individuels allant au four. Dispose dans chaque bol 3 tranches de pain grillé et saupoudrer de râpé (100g)
Poser les bols sur la tôle rigide du four et laisser dorer 5/10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles. Servir immédiatement.
ça réchauffe et que ça fait du bien par ces températures glaciales !

Bonne soupe