[zézé du 13]

Recette poélés aux pommes

pour 4 personnes
1 blos de foie gras de 450gs
4 pommes reinettes 200g de miel
10cl de vinaigre de cidre +fleur de sel et poivre


sans matiere grasse faire dorer les t- de foies gras de 2 cm d'épaisseur 1mn de chaque coté à feu moyen dans une poéle anti adhésive resercer dans une assiette chaude faire doere les pommes finement tranchées dans 1 mélange de beurre et d'huile déglacer auvinaigre de cidre et du miel sur une assiette chaude dresser les pommes le foie gras et napper la sauce au miel brulante assaisonner de fleur de selet du poivre concassé servir avec du sauterne ou 1 vin rouge fruité on peut remplacer les pommes par du raisins ou des péches