[TiteMaga]

Miam la recette de mantecaos m'intéresse! Je me lance ce week dans les biscuits de noel, ça fera une variété de plus!



Bisous

[paquinou94]

coucou

titemaga
recette des mantecaos (recette de mon arriere grand mere)

1kg de saindoux;1.1/5 kg de sucre;2 kg de farine;300g a 500g d'amandes entieres selon le gout de chacun;canelle pour ceux qui aime

faire revenir dans une poele tout juste huilée au pinceau la farine jusqu a legerement dorée la passée au tamis puis egrener la grosse farine restante dans le tamis mettre dans un saladier

mettre a dorer les amandes entieres au four ensuite les reduire au robots en poudre

dans un grand saladier melanger le saindoux avec le sucre ajouter la poudre d'amandes puis terminer par la farine bien malaxer le tout

applatisser la pate au rouleau fariné et former des ronds de 1/2cm de hauteur soupoudrez de canelle et enfourner environ 25 min a 175/180°c

laisser refroidir avant de mettre dans des boites afin d'eviter qu ils ne s'emiettent .

DEPUIS TOUJOURS C'EST MON GRAND PERE QUI FAISAIT LA RECETTE MAIS MAINTENANT CA LUI DONNE TROP DE TRAVAIL AVEC SON GRAND AGE ALORS C'EST A MON TOUR J ESPERE QU ELLE TE PLAIRA TIENS MOI AU COURANT
BONNE JOURNEE