[TiteMaga]

Bonsoir les filles!



Aussi, je pense à noel, qui aurait une recette de terrine froide pour l'entrée, terrine fine style poisson, ou st jacques ou saumon vous voyez? L'année dernière j'avais fait nx de st jacques/saumon et j'aimerais innover un peu.... enfin je vais commencer à fouiner!

Bonne soirée

[La p'tite jeanne]

Tite maga

TERRINE DE POISSON

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Ingrédients:
4 filets de poissons blancs
3 oeufs
300 g de saumon frais
3 cuillers à soupe de creme fraiche
150g de crevettes
50g de mie de pain
1 verre de lait
sel,poivre,persil,ciboulette,estragon.


Mixer dans le robot 4 beaux filets de poisson,3jaune d'oeufs, 2 cuillers à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, estragon), 50g de mie de pain (préalablement trempée dans du lait puis essorée),4 cuillers à soupe de crème faiche, sel, poivre.

Battre les blancs en neige.Les incorporez au mélange .

Mettre un papier sulfurisé dans une terrine.

Etaler une couche de préparation ,une couche de crevettes décortiquées, 1 couche de préparation, une couche de saumon .Terminer par une couche de préparation.

Cuire AU BAIN MARIE pendant 1 heure.Laisser refroidir et mettre au frais.

Servir avec une mayonnaise ou un coulis de tomates au basilic.


tu peux aussi ajouter des st jacques poellées et déglacée au noilly pratt à la terrine . au fond de la terrine tu peux aussi mettre des poireaux cuits bien égouttés.

Voilà quand je fais cette terrine elle plait beaucoup.