[paquinou94]

Rosbeef Orloff en croûte

Ingrédients :
un rosbeef,
1 ou 2 paquet de fromage a croque monsieur,
1 paquet de bacon,
3 échalotes,
1 pâte feuilletée

deficelé le rosbeef et le coupé en tranche pas trop fine ni trop epaisse
glissé entre chaque tranche de viande ,une tranchette de fromage et une tranche de bacon
eplucher et coupé en lpetits dés les echalotes et faites revenir dans une petite quantité de beurre juste de quoi les faire doré et devenir fondante les mettre a epongé sur du sopalin pour enlever le surplus de matiere grasse
prendre la pate feuillettée l'étaler et mettre sur le milieu le confit d'echalotte ensuite replacé dessus le rosbeef (une vrai partie de plaisir selon la taille du rosbeef) rabatter les deux grands cotés l'un sur l'autre et finir par les extremités
dorér au jaune d'oeuf avec un peu de lait

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mettre a four chaud a 200° pendant environ 20 min pour ceux qui mangent saignant

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en sauce d'accompagnement j'en avais une au vin et a échalote un regal

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[duane29]

Déjà bravo pour cette recette que j'ai fait le week end dernier Mon mari et mon fils ont adoré. j'ai surpris mon boucher en lui donnant la recette encore bravo