[Taraliro]

RECETTE : PAIN DE THON ET SA MOUSSE DE POIREAUX PL

Idéal régime Dukan PL

Ingrédients :

- 6 oeufs
- 2 voire 3 boîtes moyennes de thon au naturel
- 1 c. à soupe de fromage blanc 0% (pas plus)
- une botte de persil frais et bien vert
- sel, poivre blanc au moulin

- 1 moule à cake en verre pyrex (super pour démouler après)

Préchauffer le four pendant la préparation.
Battre les oeufs et y ajouter le thon emietté et le fromage blanc.
Laver le persil, couper les feuilles et les mixer.
L'ajouter au reste et bien mélanger.
Verser le contenu dans le moule et mettre au four au bain marie pendant 40 min à 200°, thermostat 7.
A sa sortie du four le pain thon se détache tout seul.
Si vous le dégustez chaud, il peut être accompagné d'une délicieuse petite Mousse de poireaux :

- 6 blancs de poireaux
- 1 cube or
- lait écremé, (un verre environ)
- eau
- sel, poivre blanc au moulin

- casserole : un faitout (car il faut couvrir)

Faire fondre (en le chauffant) le cube dans un fond d'eau dans le faitout.
Couper les blancs de poireaux en tronçons de 1cm environ et les faire cuire dans le fond du bouillon delayé en y ajoutant le lait écrémé, pendant environ vingt minutes.
Une fois cuit, retirer l'excédent d'eau et de lait et passer les poireaux au mixer pendant plusieurs minutes afin qu'il prennent la consistance d'une mousse.
Accompagnez une tranche de pain de thon avec deux belles cuillères de cette mousse de poireaux, vous verrez, c'est délicieux!

Bon appétit!

Recette pratique et je trouve encore meilleur le pain de thon quand il est froid.
Idéal à emporter en tranche au bureau pour le repas du midi.