[poupouille1406]

bonjour,
je cherche comment faire une sauce au varoma quand on fait cuire en meme temps le poisson ou la viande avec des légumes,
quoi mettre dans l'eau directement ?
quoi mettre après la cuisson et comment procéder ?

par exemple, ce midi j'ai fait ça mais je ne sais pas si c'est correct ou si ça pourrait etre mieux :

poisson blanc avec tagliatelles carottes/courgettes (dur de faire les tagliatelles de carottes d'ailleurs...)
dans l'eau j'ai mis du gros sel, un peu de reste de légumes préalablement mixé (une partie reste dans un bol), du thym et un k*b'or
ensuite je pense mixé le reste de légumes avec la "sauce", est ce qu'il faut enlever de l'eau ? j'en ai mis entre 500ml et 1L pour 20mn de cuisson, rajouter de la crème ? de la maizena ?

merci d'avance les filles !

[Joce77]

poupouille1406

Regarde dans la récap thermomix tu as des recettes de
sauces

clique sur ce lien

récap recettes thermomix

N'ayant pas ce robot, je peux difficilement t'aider plus
mais je pense que les spécialistes du thermomix viendront
rapidement à ton secour

Bon week-end

[Joce77]

poupouille1406

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Bon week-end

[docdom]

d'après les différentes recettes que j'ai déjà expérimentées, tu gardes 1 gobelet de liquide ( eau plus herbes ou kub ou vin blanc ou citron et "jus" de ce que tu as cuit au dessus) et tu mixes à la fin après avoir vidé le bol, 1 gogelet d'eau de cuisson, un peu de légumes selon le parfum que tu veux donner champignons, courgettes, salade, basilic ou persil, plus creme fraiche ou soja ou allégée, et voilà ta sauce est prete...

[poupouille1406]

merci beaucoup docdom !

[mamy2yumi]

Poupouille,
j'utilise beaucoup la recette des filets sauce sublime du livre à table, mais que je décline à l'infini suivant mon envie, ce dont je dispose... mais je garde le principe de la recette (je remplace courgette par d'autre légumes, le citron par du vin blanc, le poisson par la viande....)

[poupouille1406]

merci j'irai voir car la dernière fois j'ai gardé toute l'eau, bah ma sauce c'était de l'eau !

[domidom]