[seve28]

Parmentier de saumon de norvège

500g de pomme de terre cuites à l'eau
200ml de crème fraîche
400g de saumon frais en petits dés
2 échalotes émincées
sel et poivre
5 brins d'aneth

Ecrasez les pommes de terre cuites à l'eau, avec le presse puréé dans un saladier avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Dans le fond de l'ultra + 2litres, déposez une couche de saumon en dés, les échalotes, quelques brins d'aneth ; salez, poivrez.
Recouvrez avec la purée de pommes de terre et faites cuire dans le four préchauffé, 35mn, th7 ou 210°C.
Découvrez les 5 dernières minutes de cuisson.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte.