[jeffie415]

Gâteau aux pommes de terre sucré

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Ingrédients :
300 gr de pommes de terre un peu farineuses
150gr de sucre semoule + 20 gr
125 gr de poudre d'amandes
120 gr de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel fin
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
1 c a soupe de rhum
1 zeste d'un citron non sucré (j'ai mis aussi le jus du citron)
sucre glace

beurre pour le moule et 2 c a s de farine si votre moule n'est pas en silicone


Réalisation :
Préchauffer le four 180 °c ou th 6
Lavez les pommes de terre.
Faites les cuire dans une casserole d'eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition.
Égouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Ajoutez les jaunes d'œufs,
100 g de beurre coupés en petits morceaux, le sel,
la poudre d'amandes, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum.
Mélangez l'ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d'œufs fouettés en neige ferme.
Beurre un moule à charlotte avec le beurre restant,
puis fariner-le légèrement.
Versez la préparation dans le moule.
Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20g de sucre restants. Enfournez pour 45 min
Vérifiez la cuisson avec une aiguille à brider ou la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.Démoulez le gâteau sur une grille.

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voila j'espere qu'il vous plaira
jeffie415