[claude67]

Pommes au caramel et aux noix

700g de pommes pelées, épépinées et coupées en tranches
50g de cerneaux de noix concassés
1/2 c à café d'extrait de vanille
175g de sucre roux en poudre
15cl de crème fraiche épaisse
75 g de beurre

Chauffez doucement le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fondus
Montez le feu et faites bouillir 1 minute
Ajoutez l'extrait de vanille et les tranches de pommes
Remuez pour bien les enrober
Couvrez et cuisez 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps
otez le couvercle et cuisez encore 5 minutes
Les pommes doivent garder leur forme
Parsemez de noix concassées et servez chaud ou tiède, nature, avec de la glace à la vanille ou de la crème fraiche.
Claude