[GRENOUILLE31]

SAUCE HONGROISE AU PAPRIKA
1.5dl jus cuisson d'une viande braisée
1 oignon
1 CS farine
1 CC paprika
1 verre bouillon de volaille
1 verre vin blanc sec
½ verre crème aigre
1 pincée cumin
sel, poivre
Pour accompagner volaille et veau

Pelez et haché l'oignon. Mettez-le dans la casserole du saucier avec le jus de cuisson de la viande. Laissez cuire 12mn en position 5.
Ajoutez la farine, le paprika, puis 5 mn après, le bouillon, le vin, le cumin. Laissez cuire 28mn. Ajoutez la crème. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Vous pouvez remplacer la crème aigre par de la crème normale + 1cc de jus de citron.