[mandarinetonic]

Bonjour, comment prépare-t-on des escargots en boite, faut-il les faire blanchir avant de les mettres dans du beurre à escargot ou les laisser tel quel?

[pingine]

bonjour
deux solutions les rincer sous l'eau froide bien les égoutter les mettre dans les coquilles ou feuillletés et ajouter le beurre a escargot


ou si tru prévoit a l'avance dans faire egouttes les et fait un court bouillon mets les dedans laisse légerement bouillottée 5mn éteint laisse refroidir jusqu"au lendemain sorts les du court bouillon et accomode de beurre d'escargot


de cette maniére ils sont plus gouteux d'apres mon mari moi perso j'y vois pas de difference comme je fais mon beurres escargot moi méme j'assaisonne pas mal : beurre mou+persil+ail+sel et poivre


pingine

[mandarinetonic]

Ok merci. j'en avait déjà fait dans des minis vidés, mais ils me semblaient qu'ils étaient dur à mâcher.

[pingine]

moi je l'ai préfère dans les coquilles

et ceux qu'on appelle les petits gris, ceux de bourgogne sont beaucoup plus gros et tres prisé des grands amateurs chez nous on adore les escargots


alors bon régal



pingine