[knack]

Croissants vanille ("vanillekipferl")

200 g farine
80 g sucre
2 paquets sucre vanillé
50 g d'amande en poudre
1 pincée de sel
125 g de beurre ramolli
1 oeuf
100g de sucre glace

melanger farine+sucre+sucre vanillé+amandes et sel dans un saladier.
couper le beurre en petits morceaux et ajouter a la preparation. faire un puis y mettre l'oeuf.
bien travailler la pate puis la laisser reposer 1 heure au frigo.
prechaufer le four a 180°.
fomer des croissants d'env 5 cm et les deposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
cuire environ 15 min (jusqu'a coloration dorée).