[divine31]

rouleaux de fruits, mais pour cela il faut des petits plateaux speciaux, genre galettes fines en plastique ronde, avec un trou au centre. Je mets une galette par plateau.
je les ai achetés avec mon deshydrateur.
Enduire d'une couche légère d'huile végétale en aérosol ou au pinceau chaque galette pour l'empêcher de coller et verser la purée de fruits.
Placer chaque galette dans un plateau du déshydrateur et faire sécher jusqu'à ce que la purée ait l'air dure mais flexible, de 4 à 12 heures environ.
Il ne devrait pas y avoir de parties collantes sur ou sous la nappe de purée.
Retirer le rouleau aux fruits lorsqu'il est encore chaud, le rouler, le couper en plus petits morceaux (si désiré) et les emballer dans une pellicule en plastique.
Conserver les rouleaux aux fruits dans des récipients étanches, à l'abri de l'humidité.


Rouleaux aux pommes

1kg de pommes (sans coeur ni pelures) coupées en quartier
125gr d'eau
125gr de jus de citron
125gr de sucre
1 c. à thé de cannelle moulue

Faire mijoter les pommes dans une marmite avec l'eau environ 15-20 minutes.
Mettre le jus de citron dans un mélangeur et ajouter graduellement les pommes refroidies. Réduire en purée. Ajouter le sucre et la cannelle. Bien mélanger. Enduire la plaque pour fruit roulé et ajouter le mélange. Faire sécher.
Recette un peu forte en cannelle.
Cette recette donne 2 roulés.
Réfrigérer le reste, et lorsque le premier est sécher, recommencer avec le reste de la préparation.


Ps: ces recettes ne sont pas de moi, je les ai trouvées soit sur le guide de mon appareil; soit sur le web