[Dilette]

Gâteau aux pruneaux

Ingrédients:
250grs de pruneaux dénoyautés
1/4 litre de thé
3 cuill.soupe de rhum
4 oeufs entiers
200grs de sucre en poudre
250grs de farine
1 sachet de levure
200grs de beurre

Faire tremper durant 2 heures les pruneaux dans 1/4 de litre de thé aromatisé de rhum.
Egouttez-les.
Préchauffez le four à 200°.
Mélangez les oeufs,le sucre, la farine et la levure.
Faire fondre le beurre et l'ajoutez au mélange précédent.
Disposez les pruneaux au fond du moule,versez la pâte et faire cuire pendant 40/45mn.
Laissez refroidir 10 mn avant de démouler.
On peut le servir seul ou avec une crème anglaise.