ploup
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|  Posté le: 08 Nov 2004 [19:50] Congélation des abats de sanglier et marcassin | |
| Bonjour!
J'ai 2 petites questions à poser:
 peut-on congeler des abats de sanglier non préparés, donc crus (foie et rognons)
et surtout, pour la suite, avez-vous des recettes à base de foie et/ou rognons de sanglier???
Merci pour vos réponses 
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sabine-julie
Membre habitué
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Messages: 12
| | Posté le: 08 Nov 2004 [20:31] Re: Congélation des abats de sanglier et marcassin | |
| Bonjour, Ploup Tu peux congeler des abats (foie et rognons) Pour le foie,congelez-le tres frais;denervez-le,coupez-le en tranches,faites-les congeler à plat sur la feuille à patisserie ou sur des couvercles puis rangez-les dans des boites plates. CONSERVATION:3 à 4 mois.Pour les rognons .Entier, CONSERVATION: 4 à 5 mois. Pour le moment pas de recettes, Amitie sabine-julie
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