1kg 200 de sauté de porc
1 petit poivron
120 g de champignons de Paris
30 g de cèpes déhydratés
15g de fond de volaille
100g de lardons fumés
1 bonne c à s de crème fraîche
2 oignons nouveaux
1 grosse tomates
1 bouquet de persil plat
sel et poivre
huile d'olive
Laver les légumes, couper la tomate, le poivron
et les champignons en morceaux, peler et émincer
les oignons, hacher le persil
Mettre les cèpes à réhydrater dans de l'eau tiède
Mettre un peu d'huile dans le wok et mettre à dorer
la viande, la saler et poivrer
La réserver ensuite au chaud
Mettre à la place les oignons et les lardons et les faire dorer
à leur tour
Ajouter ensuite les poivrons, les laisser suer en les remuant
quelques minutes, ajouter les champignons et les cèpes
remuer et ajouter les tomates et le fond de veau
remuer à nouveau, ajouter l'eau des cèpes et 200ml d'eau
Mettre le persil, rectifier l'assaisonnement et remettre la
viande dans le wok
Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 environ
en surveillant le niveau de la sauce
A la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche
mélanger et servir immédiatement avec des tagliatelles
fraîches
Posté le: 19 Oct 2009 [20:02] Re: sauté de porc aux poivrons et champignons
Bonsoir Joce, ta recette me tente, je reçois mes parents mercredi soir et je pense leur faire cette recette!
par contre j'ai envie de servir la viande avec de la semoule fine(couscous), quand penses-tu ?
Dernière édition par a2805*La Folie des Ongles le 19 Oct 2009 [22:43]; édité 1 fois
_________________
MAP koenig th 50.
Tarte réussite,Délicook
ROBOT multifonction Philips
Membres |
Rechercher |
Aide
Les dernières recettes en photos 
7 enfants,Aurélie,Emilie, Michaël,Loïc,Anthony,Marjory,Lucas,
(clic) Suite...