Sauté de porc aux poivrons et champignons + photos

**Joce77**

Sauté de porc aux poivrons et champignons

(une de mes créations)

Un plat sympa pour la fête des papas Cligne de l'oeil

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Ingrédients pour 6 personnes

1kg 200 de sauté de porc
1 petit poivron
120 g de champignons de Paris
30 g de cèpes déhydratés
15g de fond de volaille
100g de lardons fumés
1 bonne c à s de crème fraîche
2 oignons nouveaux
1 grosse tomates
1 bouquet de persil plat
sel et poivre
huile d'olive

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Laver les légumes, couper la tomate, le poivron
et les champignons en morceaux, peler et émincer
les oignons, hacher le persil
Mettre les cèpes à réhydrater dans de l'eau tiède

Mettre un peu d'huile dans le wok et mettre à dorer
la viande, la saler et poivrer
La réserver ensuite au chaud
Mettre à la place les oignons et les lardons et les faire dorer
à leur tour

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Ajouter ensuite les poivrons, les laisser suer en les remuant
quelques minutes, ajouter les champignons et les cèpes
remuer et ajouter les tomates et le fond de veau
remuer à nouveau, ajouter l'eau des cèpes et 200ml d'eau
Mettre le persil, rectifier l'assaisonnement et remettre la
viande dans le wok

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Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 environ
en surveillant le niveau de la sauce
A la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche
mélanger et servir immédiatement avec des tagliatelles
fraîches

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a2805 · Posté le: 19 Oct 2009 [20:02]

Bonsoir Joce, ta recette me tente, je reçois mes parents mercredi soir et je pense leur faire cette recette!
par contre j'ai envie de servir la viande avec de la semoule fine(couscous), quand penses-tu ?

**Joce77** · Posté le: 19 Oct 2009 [21:47]

a2805

Oui tu peux mais avec de la semoule pour couscous moyenne,
c'est la plus courante Cligne de l'oeil

La fine c'est plus pour les gâteaux

Donne moi des nouvelles si tu réalises cette recette

Bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour

a2805 · Posté le: 19 Oct 2009 [22:42]

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