[gimny63230]

Bonjour,

ce week-end, je vais aller ramasser des cerises, et donc ça y est je vais me lancer pour faire des glaces

par contre j'aime bien avec les morceaux de fruits, donc, je suis la recette que je veux puis pour les morceaux faut-il que je fasse "cuire" au sirop ou laisser crues les cerises? avant de les ajouter au reste

merci pour les réponses

[Joce77]

gimny63230



Personnellement je les ajouterai crus dans la sorbetière
avec le reste de la préparation

Les toinettes te donneront surement d'autres idées

Passe un bon week-end

[Joce77]

gimny63230



Personnellement je les ajouterai crus dans la sorbetière
avec le reste de la préparation

Les toinettes te donneront surement d'autres idées

Passe un bon week-end

[phianne]

moi, c'est l'inverse, je fais cuire les cerises
peut-être as tu assez pour faire les 2 versions, et je suis curieuse de connaître le gout avec les cerises crues
à bientôt

[gimny63230]

Bonjour,

en effet j'ai pas mal de cerises, nous en avons ramasser 11 kgs, donc dès lundi (demain c'est un peu juste)j'essaierai les deux versions morceaux crus et cuits et je vous tiendrai au courant

pour les autres je compte en congeler, en faire en conserve "au naturel" et au sirop et s'il m'en reste (après que les petits gourmands soient passés) je ferai un peu de confiture

bises et merci

[orchys]

je veux bien aussi connaitre le résultat et la marche à suivre (un gros saladier de cerises attend dans la cuisine)

[gimny63230]

j'essaie demain, j'ai déjà mis le bac de la sorbetière dans le congel, mis de côté les cerises pour faire avec morceaux et sans, ce sera crème glacée

rendez-vous demain soir

[gimny63230]

Bonjour
désolée je n'ai pas pu venir avant,

donc voici le résultat
crème glacée avec des morceaux de fruits cru ou cuits : pas vraiment de différence, bonnes toutes les deux,

par contre la crème fraiche ajoutée à la base sorbet pour faire une crème glacé : elle "coupe" le gout du fruit, donc pour des glaces à base de fruits, la prochaine fois je ferais de simples sorbets pour conserver l'arome(eaux+sucre+fruits mixés) j'attend d'ailleurs de pouvoir ramasser bientot les framboises...

bises à bientôt