[yaguel]

Glace vanille sans oeufs

40cl de lait entier
1 càs de lait écrémé en poudre
100g de sucre semoule
1 noisette de beurre
1 gousse de vanille

Dans une casserole, verser le lait. Fendre la vanille dans sa longueur et gratter les graines à l'intérieur de la gousse avec la pointe d'un couteau.
Placer graines et gousse dans le lait et porter à ébullition.
Ajouter le sucre semoule, le lait en poudre, foutter afin de dissoudre dans le lait chaud.
Oter la gousse de vanille et verser la préparation dans un saladier. Ajouter le beurre. Donner un coup de fouet pour lisser la crème.
Réserver au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
Glacer en sorbetière.