[clemiam]

Coucou, j'ai lu la recette du lemon curd postée par kikounette en 2005, et je dois dire qu'elle est super alléchante!
Et les avis hyper positifs de vous tous/ toutes me motivent pour faire la tarte au citron meringuée de mes rêves pour mon anniversaire, dans une semaine.
J'ai donc une question: combien de lemon curd pour faire une tarte pour env. 10/15 personnes?
Merci de vos réponses!

[muriel1253]

Bonjour Clemiam,

J'ai eu l'occasion de faire la tarte au citron avec du lemon curd : pour une petite tarte 6/8 personnes, j'avais mis un pot entier. Je l'avais acheté en grande surface, cela doit faire dans les 450 gr le pot . Donc, je dirai qu'il en faut bien deux pour une tarte deux fois plus grande.

Maintenant tu as aussi, si tu as le temps, la solution de le faire toi même, c'est pas mal non plus et en plus tu as la recette sur Supertoinette par NADIA 13.

Je n'ai pas encore compris comment on met un lien sur ce système mais elle s'appelle "TARTE AU CITRON MERINGUEE + Photos" et date du 23 mars 2008. SI tu fais une recherche sur le forum, tu devrais pouvoir tomber dessus facilement .

BON ANNIVERSAIRE !


P.S. la tarte au citron meringuée, c'est mon dessert préféré !

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[clemiam]

Merci pour ta réponse!

je vais donc faire environ 8OO ou 900 grammes de lemon curd et je verrai bien. La seule chose c'est que je pense rater une aussi grande tarte qui risque de ne pas "tenir", non? Sinon je peux peut-être en faire deux, et éventuellement de forme rectangulaire pour les mettre côte-à-côte et les garnir de bougies... qu'en pensez-vous?

Autre question: j'ai bien l'intention que ma tarte soit BELLE et appétissante; pour cela j'aimerais avoir une astuce pour disposer la meringue d'une jolie manière et pas façon "tartine". Je ne dispose malheureusement pas de poche exprès pour la patisserie, donc tout autre astuce imparable est la bienvenue!

Merci

[dine78]

bonsoir clemiam

tu mets ta meringue dans un sac congelation et tu coupe un des cotes sa te fais une poche et tu peux ainsi decorer vite et pas cher

[clemiam]

OK j'y avais même pas pensé! mais merci pour l'astuce je ferai comme ça!