[CHANTALAIN]

Poivrons argentins

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ingrédients pour 1 personne - 6pts/pers

1 gros poivron vert charnu ou deux petits
100 gr de poisson au naturel, crabe ou reste de poisson cuit
50 gr de crevettes decortiquees
100 gr de riz cuit
120 gr de petits pois
100 gr de champignon
10 cl de jus de tomate
1 oignon
ail
persil

dans une sauteuse, faire revenir l'oignon ,l'ail, les champignons
le persil, ajouter le jus de tomate, laisser un peu reduire
ajouter le riz cuit, les petits pois et le poisson.
melanger.
remplir le poivron de ce melange, remettre le chapeau du poivron
enfermer le poivron dans du papier alu et faire cuire 1 heure au four.
servir dans la papillote.

( il reste toujour un peu de garniture on peut le mettre dans un ravier )