Joce77
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|  Posté le: 14 Juin 2009 [23:47] Sujet : Millefeuille d'aubergines aux tomates et fromages + photos | |
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Millefeuille d'aubergines aux tomates et fromages
(une de mes créations)
Ingrédients pour 6 personnes
2 belles aubergines
4 belles tomates
2 gros oignons
1 bouquet de thym citron
1 bûche de chèvre
6 tranches d'emmenthal
6 feuilles de basilic
sel et poivre
huile d'olive
piques à brochettes en bois
Laver les tomates, le basilic, le thym et les aubergines
Couper les tomates en tranches épaisses (3 par tomates)
couper 18 tranches d'aubergines dans les parties les plus
larges
Découper à l'emporte pièce à défaut avec un verre, 12
tranches d'emmenthal
Découper 6 tranches de chèvre, peler les oignons et
couper 6 tranches épaisses
Effeuiller le thym, déposer les tranches d'aubergines salées
des deux faces sur la grille du four et laisser les rendre leur
eau dix minutes
Les arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner ensuite
à 200° dix minutes
Au bout de ce temps, les sortir du four et déposer sur
chaque tranche un peu de thym
Une tranche d'oignon, une tranche d'emmenthal,
une rondelle de tomate, saler et poivrer et ajouter
une tranche d'aubergine
Ajouter à nouveau une tranche d'emmenthal
une rondelle de tomate saler et poivrer
Ajouter une tranche d'aubergine, la rondelle de
chèvre, la feuille de basilic et maintenez le tout
par un pique en bois à défaut avec une demi brochette
en bois
Enfournez 30 minutes à 200° surveillez selon les fours
Au moment de servir ôtez les piques à brochettes
Servir par exemple avec des brochettes de merguez et chipolata
Dernière édition par Joce77 le 06 Aoû 2009 [23:35]; édité 1 fois |
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 mes deux passions SuperToinette et le judo. Mes amours mes 7 enfants, Mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia 
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