[Nikita49]

si vous avez des recettes, cà m'intéress aussi les filles.

La recette de la béchamel, c'est quoi cà m'intéresse.

[veyrins]

bechamel

100 ml farine
100 ml huile
melangez
ajoutez 500 ml de farine

melangez
2m30 mo

mélangez bien

2mn30
mo c'est fait

vous pouvez vous servri de la graduation du pichet

[*gigi*]

attention, 500 ml de lait

2mn30 à 750°
pour la première tournée, oui, mais pour la seconde fois, j'ai appris en travaillant avec les fours de mes hotesses que cela dépend du four, de sa puissance, mais aussi de la consistance désirée, fluide pour accompagner un plat ou epaisse pour tartes, endives, soufflé

aussi je donnais le conseil suivant pour que chacune soit satisfaite je recuisais 1 mn pour 1 mn, en remuant à chaque fois jusq'à obtention de la consistance souhaitée et si vous sentez un bloc dans le fond du pichet c'est normal, remuer bien au fouet avant de remettre à chauffer
au bout de quelques essais, vous trouverez vos propres proportions en fonction de la quantité désirée.

si vous voulez d'autres recettes...

Friwi

[Nikita49]

Je ne suis pas sure d'avoir bien compris les ingrédients :

farine puis huile puis farine et lait ?????

[*gigi*]

non


150 ml huile
150ml farine
500 ml lait
sel poivre muscade
tout mélanger
cuire 2 mn à 750 melanger
recuire 1 mn
melanger et recommencer jusqu'a ce que tu ais la consistance voulue

est ce que c'est plus clair comme çà ?

a bientôt

Friwi

[*gigi*]

béa,


oui j'ai goutté bon ,oui j'aime mangé

mais si t'aime pas l'huile fais fondre 75 g de beurre avant de mettre la farine(150 ml).
mon mari et ma belle mère disaient comme toi, alors un jour; je leur ai preperé un roti a ma facon et leur ai servi dans une jolie cocotte en fonte, il était si moelleux que l'on m'a dit que j'avais rarement aussi bien préparer un roti, aussi bien aromatisé.
j'ai été septique, je ne cuisinais qu'en fonte, puis j'ai essayé et je t'assure que qd je fais une ile flottante, un filet mignon ou un lapin à la crême, un compte ou une tonne d'autre choses, personne ne voit la différence.

l'avantage des tup, c'est qu'il sont adaptés au micro ondes, et si on a 1 micro ondes que pour faire chauffer son lait le matin, c'est dommage; csrtains chefs utilisent le m.o pour cuisiner, j'ai même entendu, à la radio, 1 chef préparer du foie gras au m.o