[NATH123]

Pour deux personnes : deux bananes bien mûres, un ou deux abricots, ou une demi mangues ou un autre fruit de saison, huile d'olive, fleur d'oranger, poudre de cardamome et poudre de cannelle.

Couper les bananes en deux dans le sens de la longeur, puis découper en 2 (sens largeur pour mieux les tourner dans la poêle); couper les fruits complémentaires en fines tranchettes.

Faire doucement revenir dans une pôele avec un peu d'huile d'olive. Vaporiser un peu de fleur d'oranger, puis rajouter une petite pincée de cardamome et cannelle. Laisser doucement compoter et servir tel quel.

J'ai essayé 2 bananes bien mûres et un abricot. Le sucre de la banane adoucit l'acidité de l'abricot. J'adore ce dessert. On peut si l'on prefère rajouter un peu de rhum vers la fin.

Une variante : supprimer l'eau de fleur d'oranger et la cardamome et vers la fin de la cuisson rajouter un peu de lait de coco et une pincée de noix de coco râpée.