[choupinette 28]

Recettes 8 mois et +

Gaspacho andalou

1/4 de concombre
1 tomate
1/4 d'oignon blanc
10g de poivron rouge
3 branches de basilic
1 côte de céleri
1 gousse d'ail
1 CC de concentré de tomate
1 filet de vinaigre de xérès
2 CS de glace pilée

Effeuiller les branches d basilic, couper le concombre en 4, enlever le pédoncule de la tomate let les fils de la côte de céleri.
Couper en morceaux les feuilles de basilic, le concombre, la tomate, les côtes de céleri et la tranche de poivron. Eplucher l'oignon, en couper 1/4 en morceaux, ainsi que la gousse d'ail.*Placer le tout dans le mixeur, ajouter le concentré de tomate et la glace pilée.
Bien mixer (3 impulsions) pour obtenir une consistance homogène.


Soupe et billes de melon
1 petit melon bien mûr
2 feuilles de menthe

Couper le melon en 2.
Prendre la 1ère moitié du melon, la couper en 2 parts dont on n'utilisera qu'une seule.
On la pèle et la coupe en morceaux que l'on place dans le mixeur. Donner 2 impulsiions en ajoutant 1 peu d'eau entre les impulsions pour obtenir une soupe légère.
Dans la pulpe de la 2nd moitié, creuser de grosses billes avec une cuilèère à pomme parisienne?

Verser la soupe de melon dans cette seconde coque, ajouter les billes et la menthe.