[za59]

que faites vous comme sauce pour accompagner l artichaut, je fais une mayonnaise mais j aimerais changer

[annabarcelone]

Bouillies, à la vapeur, froides, en conserve, etc. : mayonaise, sauce cocktail (mayo+ketchup), bearnese, au yaourt, romesco, vinaigrette, etc.

Grillées, à la plancha, au four, chaudes, etc.: romesco

[**Caloo**]

La meilleure sauce pour accompagner les artichauts, c'est la vinaigrette à la moutarde :

1 bonne càs de moutarde, tu montes à l'huile (au fouet, jusqu'à la quantité voulue), et tu ajoutes du vinaigre afin d'obtenir une sauce onctueuse et veloutée. Du sel, du poivre et c'est tout.

Quand il me reste un fond de moutarde dans le pot, j'y verse de l'huile, du vinaigre, sel et poivre. Je ferme le couvercle et j'agite le bocal
Et voilà

[**Caloo**]

ZOOM (clic)

Et tu peux aussi les cuisiner en ragoût (avec de la tomate, du vin blanc, des olives, etc ... )

[crapocrap]

Hmmmmmmm! Ils ont l'air trop bons, ces artichauts en ragout !

[taly]

je ne fais jamais d'artichaut
car la vinaigrette toute simple
bof c'est pas terrible
a+ taly

[lido38]

faire une sauce vinaigrette dans laquelle on écrase à la fourchette un oeuf cuit dur: un vrai régal