[poupou17]

Cake aux lardons, champignons et olives vertes

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Le cake est moelleux, lève bien, ne retombe pas à la sortie de four et n'est pas bourratif...

Ingrédients :

3 oeufs
250g de farine
1 sachet de levure chimique
15 cL d'huile d'olive
lait entier
sel poivre
200g de lardons fumés
1 boite de champignons
olives vertes
50g de gruyère

Préchauffer le four à 180°C

Faire revenir les lardons avec les champignons.
Couper les olives en rondelles. Je n'ai pas mis de quantités car c'est suivant notre goût...
Battre les oeufs avec la farine et la levure.
Ajouter l'huile et rallonger avec du lait pour faire une pâte lisse.
Incorporer le mélange champi-olives-lardons puis râper le gruyère.
Saler légèrement et poivrer.
Bien mélanger et mettre dans un moule à cake.

Enfourner pendant 45 minutes à 1h.