[Nik]

MUFFINS AU FROMAGE ET AUX HERBES

Ces muffins accompagnent des soupes et des ragoûts.

Pour 12 muffins moyens

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 225 gr de farine avec levure incorporée
- 155 gr de farine complète avec levure
- pincée de poivre de cayenne
- pincée de sel
- 2 c à s de persil frais finement ciselé
- 2 c à s de ciboulette finement ciselée
- 2 c à s de feuilles de thym fraîches
- 125 gr de cheddar râpé
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- 125 gr de beurre fondu

- Préchauffer le four à 210°.

- Graisser une plaque à 12 muffins (contenance de 125 ml) avec du beurre fondu ou de l'huile.

- Tamiser les farines, le poivre de Cayenne et le sel dans un grand saladier.
Incorporer les herbes et le fromage et creuser un puits au centre.

- Fouetter ensemble les oeufs et le lait et ajouter aux ingrédients secs avec le beurre.
Mélanger les ingrédients avec une cuillère métallique.
Ne pas trop travailler la pâte, elle doit être grumeleuse.

- Verser le mélange à la cuillère, en remplissant aux ¾ chaque creux de la plaque à muffins.

- Cuire pendant 20 minutes.

- Laisser les muffins 5 minutes avant de démouler et de mettre à refroidir sur une grille.







Voilà, j'espère que tu y trouveras ton bonheur...

A+

Nik