Joce77
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|  Posté le: 11 Juin 2009 [23:06] Sujet : Sud-Ouest: Salade Landaise + photos | |
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Salade Landaise
Pour 6 assiettes
1 belle salade type batavia
6 tomates
1 concombre
1 bocal d'asperges
6 oeufs durs
6 tranches de jambon de bayonne
200g de gésiers de canard confits
1 plaque de magrets de canard fumés
1 petit bloc de foie gras
6 tranches de pain de campagne
100g de pignons de pin (j'en avais pas  )
vinaigrette (sel, poivre huile, vinaigre)
Faire cuire les oeufs, les écaller et les couper en rondelles
Laver et couper le concombre en rondelles
Laver et couper les tomates en quartiers
Laver la salade et l'assaisonner de vinaigrette
Toaster les tranches de pain de campagne
Faire chauffer les gésiers dans une poêle
Disposer la salade dans les assiettes,
puis les tomates, oeufs et concombre
ajouter les asperges et arroser d'un
filet de vinaigrette
Terminer par le jambon de Bayonne, les magrets fumé
et le foie gras sur le pain chaud et toastés
Parsemer de pignons de pin
Servir sans attendre
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 Mes passions SuperToinette,le judo. Mes amours mes 7 enfants, mes petits enfants Baptiste, Jade et Célia, un 4 éme juin 2010 
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joce77. ta salade landaise est bien appétissante je fais un peu la meme chose, j y rajoute des dés de salakis et de pomme. c'est frais et on peut la faire en tou
te saison. 
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