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Lait déshydraté

   
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Lait déshydraté

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AuteurMessage
dionysos
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Inscrit le: 29 Jan 2008
Messages: 12


Posté le: 11 Juin 2009 [17:52]     Sujet : Lait déshydraté
Bonjour

Heureux possesseur d'une map (machine à pains) kenwood bm250 depuis moins d'une semaine je voullait savoir :

Dans beaucoup de recette de pain "standard" on retrouve 1 a 2 cuilliere de lait deshydraté

A quoi cela sert il

Merci de vos reponses

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muriel1253
Membre Génial
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Zodiaque:Verseau
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L0calisation: Saint Médard en Jalles- Près de Bordeaux

Posté le: 12 Juin 2009 [10:47]    
Bonjour Dionysos,


FRANCHEMENT ! Cool
Et ben, à rien ... hi ! Razz (Ha ouaip :-p)

On met du lait dans les recettes de pains pour obtenir une mie plus proche du pain de mie que du pain "parisien". plus moelleuse quoi.
En bref, tu peux supprimer les deux cuillères de toutes tes recettes sans que cela gache ton pain.
Beaucoup d'allergique aux protéines de lait le font ...

BONNE BOULANGE !
et bonne journée

_________________
A BIENTOT

Muriel1253
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