[stecatherine]

Flan de légumes

Préparation : 15 mn
Cuisson : dans un four à micro-ondes de 750 watts restitués
3 mn pour les poivrons et oignons
10 mn pour la courgettes
et 7 mn à 50 % de la puissance restituée

Ingrédients

* 4 oignons nouveaux (150 g)
* 2 poivrons rouges (250 g)
* 1 courgette (250 g)
* 1 éclat d'ail râpé
* 5 œufs
* 5 ml de sel, 2 ml de poivre
* 30 ml de persil, 30 ml de ciboulette,
* 30 ml de basilic le tout haché gros
* 15 ml d'huile

Sur la Planche à découper, épluchez et émincez les oignons. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en dés. Versez oignons et poivrons dans le Moule à cake silicone et faites cuire 3 mn à pleine puissance dans un four à micro-ondes.
Lavez la courgette, retirez les extrémités et détaillez-la en petits dés de ½ cm de côté. Ajoutez la courgette, l'ail râpé aux légumes, mélangez et faites cuire à nouveau 10 mn puissance maximale.
Dans le Shaker de 550 ml, mêlez les œufs, le sel, le poivre, le persil, la ciboulette et le basilic hachés gros puis l'huile ; fermez, agitez.
Versez le mélange du Shaker sur les légumes et faites cuire 7 mn à 50 % de la puissance maximale.
Dégustez froid avec une sauce au basilic : dans le Shaker versez 15 feuilles de basilic pilées, 2 éclats d'ail écrasés, 25 ml de vinaigre, 15 ml de concentré de tomates, 100 ml d'huile d'olive, sel et poivre à volonté. Fermez le couvercle, agitez énergiquement.
Servez avec le flan démoulé et coupé en tranches, accompagné de la sauce basilic.