[Flo90]

MUFFINS COURGETTES/TOMATES

650 g de légumes (soit 2 courgettes et 2 tomates)
1 petit oignon
persil
20 cl de crème fraîche (on peut prendre de l'allégée)
35 g de Maïzena
4 oeufs entiers
70 g de gruyère rapé (on peut prendre de l'allégé)
sel - poivre


Préchauffez le four th. 6
Coupes en petits cubes tous les légumes
Mixez l'oignon et le persil
Mélanger le tout, ajoutez crème, Maïzena, oeufs et gruyère
Salez, poivrez
Versez dans de petites empreintes à Muffins
Cuire 35 mn environ