[Lefaune]

Pour ma part, j'ai fait l'acquisition d'un pistolet à douille -ou pistolet à biscuits- dans un bazar et ma foi, j'en suis relativement satisfait.

Bon, je suis surtout la pour vous donner une base de biscuits végétaLiens (ou vegan, c'est à dire sans aucune matière animale, 100% végétaux) qui marche assez bien avec cet appareil, et qui me posait justement des problèmes auparavant quand je façonnais les biscuits "à la main"

Une recette vegetalienne, ce n'est pas que pour les adeptes du vegan, ça sert AUSSI pour les amis allergiques au lait et/ou aux oeufs... Et ça peut même vous dépanner parfois.

Biscuits Vegan :

-150g de margarine mi-tournesol, mi-d'olive (c'est la seule qui soit vegan)
-150 de sucre (non raffiné, c'est mieux, ça donne de la couleur à ces biscuits qui ont tendance à être un peu pâlots...)
-250g de farine ( ou : 150 g de farine et 100g de farine de mais)
-1 banane, ecrasée ou mixée (prenez-la pas trop mure mais jaune quand même si vous ne voulez pas sentir le goût, sinon, une bien tigrée vous donnera des biscuits..à la banane)
-Assaisonnez à votre goût : cannelle, quatre-épices, anis en poudre... le tout etant que ça ne gêne pas au passage au pistolet à biscuits !

Travaillez la margarine et le sucre en pommade, puis ajoutez la banane, et enfin la farine, en deux ou trois épisodes.

Malaxez à la spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse qui se détache facilement des bords du saladier.

Voila, votre pâte est prête à "douiller" !
Note : ne faites pas de biscuits trop épais, car cette recette est assez ... nourrissante !
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Perso je mets mes biscuits sur une feuille de papier-cuisson, ça facilite les choses. Apres, c'est vrai que tous les types de douilles ne marchent pas avec cette pâte. Vous auvez peut-être besoin d'un ciseau pour les douilles donnant des biscuits plats. Ou alors de tournicoter le pistolet jusqu'à ce qu'il laisse un petit tas de pâte se détacher, sans le cas des douilles à forme circulaire.

Cuisson : 175° - 15 à 20 minutes.

Résultat, des biscuits super pour le petit dej' ou le goûter. Hum, peut-être pas assez raffinés pour un tea-time. [/color]

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Bien à vous
-William.