[jpc16]

Bonjour,
Je suis un mec, pas d'expérience dans les confitures.
j'ai fait de la gelée avec 1 litre de jus de pommes dans lequel avait macéré 110 g de fleur de sureau et 1 kg de sucre pour confiture. Cuisson 4 mn comme le disait la recette. Résultat gelée pas prise.
Puis je faire recuire, combien de temps ? Dois je ajouter du sucre ? Autre proposition ?
Merci.
JPC

[vergeoise]

bonjour jpc16, pour ta gelée, oui, tu peux la recuire sans problème ; tu sais, même si sur le paquet il est indiqué de faire cuire 4 min, parfois il faut un peu + ou un peu moins ! il faut surtout attendre que ça fasse des gros bouillons pour commencer à compter ! une petite astuce : avant de commencer à cuire, prépare-toi une sous-tasse ou une petite assiette à proximité et quand ton temps de cuisson est écoulé baisse le feu au maximum et fait couler une goutte de gelée dans cette assiette, attends une fraction de seconde et penche cette assiette, si ta goutte ne coule pas, éteins de suite et mets en pot, c'est que c'est pris ! sinon, poursuit la cuisson et recommence le même test !

voili, voilou, j'epère avoir pu t'aider !

[mamyouyou74]

bonsoir moi pour etre sure que mes gelees ou mes confitures prenne bien, j achete directement du gelsucre pour confiture ,avec cela je suis sur de reussir et a les conservees, tu le trouve en generale dans les magasins d alimentation ou sur les grande surface . :