[micheline]

Endives braissée au bacon ou lardons et à la bière

Pour 4 personnes

· 8 grosses endives

· 150 g d'allumettes de bacon ou lardons

· 1 oignon

· 10 cl de bière blonde

· 1 cs de cassonade

· sel et poivre





Retirer les feuilles extérieures des endives et le trognon.

Emincer l'oignon.



Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle.

Ajouter les endives et les oignons.

Saupoudrer de cassonade et faire dorer toutes les faces.



Ajouter la bière, saler et poivrer.

Couvrir et faire cuire 1 heure à feu doux en retournant les endives
de temps en temps.