Petits flans pâtissiers aux cerises + photos

**Joce77**

Petits flans pâtissiers aux cerises
(une de mes idées)

Ingrédients pour 12 petits flans et un grand

2 oeufs + 1 jaune
1 l de lait entier
1 sachet de sucre vanillé
200 g de sucre
120 g de maïzena
2 pâtes feuilletées

ZOOM (clic)

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Dans une casserole faire bouillir le litre de lait moins un verre avec les 200 gr de sucre

ZOOM (clic)

Pendant ce temps battre les oeufs et le jaune ensemble,
ajouter le sucre vanillé, mélanger et ajouter la maïzéna et
le verre de lait restant, bien mélanger

Lorsque le lait et le sucre sont bouillants retirer la casserole
du feu et y verser tout le mélange (oeufs,lait, maïzena, vanille)
battre au fouet jusqu'à épaississement

ZOOM (clic)

si votre préparation ne devient pas épaisse, c'est que le
lait n'était pas bouillant, remettre la casserole sur le feu
et cuire encore un peu la préparation avec une cuillère en bois,
jusqu'à ce qu'elle devienne très épaisse

Déposer des cerises dénoyautées sur la pâte feuilletée et y verser
la préparation

Mettre à four préchauffé, th7 (210°) pendant 40 à 45 mn
Surveiller, baisser la t° le dernier 1/4h

ZOOM (clic)

CATH1975 · Membre Hyper Actif Sexe: Inscrit le: 11 Jan 2009 Messages: 120

Et encore merci à toi JOCE pour cette recette et des photos très "alléchantes "! Est il possible de réaliser cette recette sans pate et en divisant les quantités par deux pour ne faire qu un moule ?
MERCI

**Joce77**

marie 38 et CATH1975 Hello, Kikou, Bonjour

merci pour vos gentils messages

Pour répondre à ta question CATH1975, je n'ai jamais testé
sans pâte, mais je pense que c'est réalisable

Pour le fait de diviser en deux les quantités pas de soucis
la seule chose mets tout de même 1 oeuf + un jaune
et le sachet de sucre vanillé en entier ça pose pas de problème
et ça évite de gaspiller un demi sachet

Voila si tu testes sans pâte fait nous part de tes impressions Cligne de l'oeil

Bonne semaine à vous deux Hello, Kikou, Bonjour

CATH1975 · Membre Hyper Actif Sexe: Inscrit le: 11 Jan 2009 Messages: 120

Ca y est JOSE, c'est dans le four, j'ai tout diviser par 2, sauf pour les oeufs, j'ai gardé 1 oeuf+1 jaune, j'ai réduit un peu le sucre, et fait bouillir mon lait avec 1/2 gousse de vanille, je trouve que c'est meilleur ! Je n ai pas dénoyauté les cerises ( en général c'est conseillé, ca donne un bon gout), j'ai donné un petit coup de couteau, pour le jus ....et le tout dans un moule en terre sans pate.
Résultat au gouter, je vous tiens au courant les Toinettes !

CATH1975 · Membre Hyper Actif Sexe: Inscrit le: 11 Jan 2009 Messages: 120

RESULTAT !
EXQUIS, pate moelleuse,légère, elle n a pas attaché au plat. Ne pas hésiter à bien parfumer, en vanille et pourquoi pas en rhum ou kirsch.
A faire, la prochaine fois je teste avec un fond de pate brisée !

slups

moi aussi je l'ai testé sur un demi litre de lait, ça ne colle pas au fond du plat, c'est délicieux et un peu délicat à couper, l'idéal est de prendre une pate brisée ou sablée C'est Okey !

poissonlune · Posté le: 04 Oct 2011 [20:52]

Bonsoir Joce,

Merci pour cette bonne recette, je l'ai imprimée et sitôt que je le fais, je te tiens au courant.
Bonne soirée à toi et à toutes. Rose

**Joce77** · Posté le: 04 Oct 2011 [22:00]

Bonne soirée également Heureux

Petits flans pâtissiers aux cerises + photos

Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Petits flans pâtissiers aux cerises + photos