[OTTOKI]

Coucou les filles,

J'aimerais faire demain.....

Comment préparez-vous votre bouillon ?

simplement faire un bouillon de volaille ou autre ?

Merci tout plein

[OTTOKI]

J'ai trouvé ce bouillon à préparer mais ça fait pas un peu beaucoup d'ingrédients ? Bien sûr, je diviserais tout par 2....et puis après cuisson, il ne faut pas filtrer parce que y'a plus d'place pour tremper la viande dans le bouillon, si ? Donnez-moi votre avis parce que là, je sèche !

Ingrédients (pour 2 caquelons) :

- 3 l d'eau
- 8 tablettes de bouillon de poule dégraissé
- 1/2 courgettes en julienne
- 1 navet en julienne
- 1 carotte en julienne
- 1/2 poireau
- quelques morceuax de céleri branche
- 1/2 oignon
- 1 bocal de 350 g de légume à la chinoise
- quelques champignons noirs
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc man
- 1 poignée de vermicelle de riz
- 1 cuillére à soupe d'épices mélangés (Piment doux, fort, curry, laurier, curcuma, fenugrec...)


Préparation :

Porter l'eau à ébullition, mettre les tablettes de bouillon, ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux 3/4 d'heure environ.
Remplir les caquelons...

Bon appétit !

Conseils viandes :
Environ 200 g par personne (boeuf, porc, dinde ou poisson et gambas) coupé en fines tranches (couper la viande encore un peu congelée, c'est plus facile)

[docdom]

OTTOKI le bouillon doit être passé au chinois

[moulino45]