[Rougeorient]

Bonjour,

Quelqu'un aurait-il une recette de pain l'on peut faire avec les sons et à la machine à pain?

Merci d'avance

[Thésucrette]

Alors là, je vois pas du tout mais je suis également très intéressée.
on peut faire des essais et on se donne le résultat...

[Sibila]

Moi je n'ai pas de machine à pain mais si vous me trouvez une recette qu'on peut faire avec les sons alors j'investis dedans !

[Thésucrette]

J'ai essayer :

100g son avoine
100g son blé
100g FB
levure boulanger (au pif)
2 oeufs
pincée sel
100 ml lait écrémé.

résultat : finition au FOUR TRADITIONNEL car dans la machine ça n'avait pas assez cuit (2h30!) Ca ressemble légèrement à du pain, ou plutôt très légèrement...mais ça se mange et c'est croustillant sur le dessus!

Qui dit mieux ?

[carocaline]

100g de son de blé et 100 g de son d'avoine, on est plus dans la bonne proportion 1/3 de ble et 2/3 d'avoine finnallement
ça serait peut etre mieux de tester 100g de son de ble et 200g de son d'avoine pour avoir un melange equitable
en sachant que la dose de son recommande se situe entre 15 et 20 selon la grosseur de vos cuilléres, cela vous ferait un pain pour 2 semaines
qu'il faudrait donc congeler pour quil garde sa fraicheur
moi je me demande si ça vaux vraiment la peine tant d'effort pour manger du decongelé finallement
autant faire le pain de mie minute chaque jour, c'est vite fait et au moins c'est frais

[3chipies]

La màp c'est surtout bien pour faire lever et pétrir une pâte fermentée grâce à la levure de boulanger.

Après, si c'est juste pour s'en servir de moule "auto-cuisant", il faut comparer les consommations énergétiques de la màp et du four pour voir si ça vaut le coup.

Marianne.

[Rougeorient]

Bonjour à toutes et merci pour vos réponses

Thésucrette : merci d'avoir essayé mais en effet tu ne respectes pas les doses de son

Carocaline : je suis ok avec toi pour le problème de la fraîcheur du pain. Maintenant moi je ne fais pas le pain de mie minute étant donné que je ne le supporte pas. C'est d'ailleurs pour cette raison que je cherchais une recette à faire à la MAP (machine à pains).

je vais moi même essayé une recette je vous donnerai le résultat.
Merci
A bientot et bon courage

[agatha78]

2OO ml d'eau - 12 cs de son d'avoine - 3 cs de son de blé - 3 cs de maïzena - 3 cs de fromage blanc - 1 sachet de levure de boulanger de la marque maïzena spécial machine à pain - 1/2 cc de sel.
Cela me fait du "pain" pour 3 jours. Je le fais griller c'est encore meilleur.
Je suis en train d'essayer d'autres recettes..

[carocaline]

ah non pas du tout pour 3jour la mesure serait de 6 CS de son d'avoine, pas 12
c'est beaucoup trop

[agatha78]

C'est exact ! j'avais oublié que je le faisais pour 2 !

[carocaline]

donc pour 2 d'accord pour 12c de son d'avoine mais par contre il faut 6 c de son de ble

[agatha78]

Je pensais que 3 de son de blé c'était suffisant puisque je mets de la maÏzena. Je vais revoir ma copie... Merci

[carocaline]

bah ecoute c'est 1cS de son de ble par jour et par personne donc ça fait 6 pour 3 jours
apres il te reste toujours la solution de prendre ta demi cuiller emanquante à coté en meme temps que ton pain mais autant le mettre dans le pain c'est plus sur de pas l'oublier
et puis la maizena, est un tolere qui ne remplace en rien le son
et n'oublie pas de compter les toléres du pain dans ta journee

[3chipies]

Je croyais que la levure de boulanger était interdite !?


Vous pouvez préciser les "pros" svp...


Marianne.

[boudierangel]

bonjour,
voila ce que je viens de lire sur "docteur dukan repons a nos questions"

Q: peut on utiliser de la levure de boulanger ?

R : OUI