[rosecerise]

bonjour tout le monde

j'aimerai faire des yaourths avec momo mais je suis bien en peine de choisir une recette après avoir lu (pas tout) les trucs et astuces

laquelle choisir pour réussir j'ai une vieille yaourthière au fond du placard
je peux la ressortir

merci de votre aide

[christalie]

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[rosecerise]

[docdom]

martine je fais les yaourts au lait de brebis, qui arrive direct de la mamelle je le fais bouillir avec momix, puis je le laisse refroidir dans momix jusqu'à ce que la diode indique 50° je trempe mon doigt dedans ( j'ai pas d'autre thermometre) puis j'ajoute un yaourt de brebis du commerce au début ou maintenant un des miens de brebis, je sucre, je momix à vit3 1 mn, puis je verse dans les pots et au four basse température ( j'ai fait aussi au varoma) et ils sont bien fermes la cuillère tient toute seule dedans et on peut retourner le pot après...zhom dit que c'est son lait qui est exceptionnel bien riche et tout et tout...donc je peux pas comparer avec un autre

[Titania]

[rosecerise]

bonjour tout le monde

alors mes yaourth sont réussis je les goute ce midi avec du sucre vanillé fait avec momix

rien à voir avec le sucre vanillé acheté dans le commerce

merci docdom

[docdom]

[Miaou_Sauvage]

Enfin un toubib qui connait le sirop d'agave !

[docdom]

à propos de yaourts voici la preuve en image du test de fermeté des yaourts fermiers au lait de brebis.

ZOOM (clic)

par contre les petits pains de rauschy pas une réussite... faut dire que mon timing n'était pas au top hier soir, et qu'il faudrait être tout le temps à la cuisine pour surveiller la levée puis la cuisson au four...je me suis endormie sur le canapé, j'ai pas du entendre la sonnette du four après les 1eres 10 mn à 250° le four s'arrete mais reste chaud... bref ils sont bons mais c'est pas super...j'aurai du rester sur mon gros pain cocotte .

par contre la creme nutnut c'est un délice...

[ilona.2003]

bonjour,

je possède également le thermomix je chercherais à faire la crème nutella justement mais je n'ai pas du tout la recette serait il possible de l'avoir
merci bien

[christalie]

[ilona.2003]

bonsoir,

je suis aller voir un peu partout mais pas de crème nut nut de séverine désolé mais si quelqu'un pourrait me la donner je lui en serai très reconnaissant merci
car mes enfants adorent le nutella et l'on m'a dit qu'avec la machine il était possible d'en faire
merci

[christalie]

je cherche et te donne ça promis !

[christalie]

Posté le: 07 Mar 2009 [09:43] Sujet : Re: recettes thermomix (2)

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CREME PRALINEE A TARTINER
testée et approuvée par toute la famille même bébé et 100% naturelle

Vous pouvez aussi vous en servir pour fourrer vos desserts chouquettes, éclairs, et macarons : d'ailleurs j'ai une commande pour demain
C'est une texture très fine sans grumeaux pourvu que l'on fasse bien fondre les chocolats
J'ai bidouillé cet essai trèèèès convaincant alors que je regardais dans le récap et qu'il me manquait chaque fois un ingrédient ou qu'il y avait qque chose qui ne me convenait pas.
Je ne ferai plus que celle ci.

je vous mets ma recette :

170g de choc = 100 de pralinoise ( en tablette au rayon chocolat à patisser)et 70g de choc noir à patisser
130g de lait concentré sucré
35g de lait 1/2 écrémé bio (celui que vous utilisez)
70g de beurre frais

faire fondre le tout au tm vit 1 à 50° voire 60°pdt 5-6 minutes ( à surveiller) et mettre en pots.

Vous pouvez aussi modifier les quantités de chocolat à savoir pour cette dose de beurre et de lait concentré sucré on peut mettre jusqu'à 200g de chocolat.
Vous pouvez aussi faire moitié moitié avec pralinoise et chocolat noir ou chocolat au lait .
Cette crème à tartiner se conserve au réfrigérateur et en refroidissant elle ne durcit pas "dur" mais crémeux épais et ça c'est génial car c'est toujours facile d'emploi et bien onctueux
Pour savoir combien de temps, je ne sais pas désolée car je dois avouer qu'elle ne fait pas long feu et que je dois déjà en refaire.

Je vous souhaite de vous régaler autant que nous c'est trop fastoche


Dernière édition par SEVERINE34 le 08 Avr 2009 [16:13]; édité 1 fois

voilà je ne sais pas comment faire autrement j'espère que ça va marcher ! c'est la recette de severine34.

[ilona.2003]

bonsoir,

merci je vais la tester demain je verrais la réaction de mes enfants mais bon les connaissant ils vont adorer comme ils adorent déjà le nutella
merci encore