[Andrée]

Muesli au chocolat et cacahuètes

Source: Les festins de Nigella : "L'appel du petit-déjeuner"

Pour un gros pot de Muesli, qui se conservera au moins 1 semaine :

450 g de flocons d'avoine (surtout pas pour porridge!)
175 g de graines de tournesol (décortiquées!)
100 g de graines de sésame
100 g de miel
25g de cacao
175g de compote de pommes (liant)
300 g de cacahuètes nature, avec ou sans peau ou 250 g d'amandes entières ou de mélange de noix (noix, noix de pecan, noisettes, amandes etc... selon ses gouts)
2 cc de cannelle moulue
2 cc de gingembre moulu
120 g de sirop de riz (magasin biologique) ou de sucre de canne
2 CS d'huile végétale
100 g de sucre brun non raffiné
1 cc de sel

Mélanger tous les ingrédients Verser le mélange sur une (ou 2) grande(s) plaque(s) couverte(s) de papier sulfurisé, aplatir pour avoir une surface uniforme.

Enfourner 40 minutes à 150°C. Le mélange durcira en refroidissant.

Lorsque le mélange est totalement froid, le casser. On peut en utiliser une partie pour faire des muffins, ou en agrémenter une glace à la vanille...

Conserver le muesli dans des pots en verres avec couvercle, boite en fer ou contenant hermétique.