[jouhayna]

Mini brioches

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Ingrédients:

5OOg de farine
2 œufs
120g de beurre fondu
4 c à s d'huile
4 c à s de sucre ( si vous aimez les brioches sucrées ajouter un peu)
Un verre de lait (200 ml)
10 g de levure de boulanger
Un pincée de sel
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
4 c à s de sésame grillé
1 c à c d'anis
1 c à c de grain de fenouil
Œuf + 1 c à s de lait pour la dorure

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Préparation:

Dans un récipient mélanger la faine, sésame, anis grain de fenouil,le sucre, ajouter les œufs battu avec l'eau de fleur d'oranger et la levure dilué dans un 1/2 verre de lait. Bien mélanger et ajouter le reste de lait avec le beurre et l'huile. Cette pâte est un peu liquide. Laisser reposer une heure.
Former des boules de la taille d'une mandarine et deposer sur une plaque de four. Laisser encore reposer une trentaine de minutes.

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Avec un couteau tracer une croix et saupoudrer de sucre, vous pouvez tout simplement badigeonner d'œuf(j'ai pas fait)
Enfourner pendant 20mn à 200°C( ça dépend des fours)

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Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou encore des pépites de chocolat si vous n'aimez pas les grains(sésame, anis et fenouil)

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